总所周知，酱香白酒制酒工艺极其复杂，制酒工人不仅要拼体力、拼耐力，还要忍受高温。他们一般凌晨3点便开始劳作，上甑摘酒、晾堂操作等环节都需要一定的体力，一个生产轮次下来，手和脚都会磨出厚厚的茧。夏天还要在40多摄氏度的车间里工作，酷暑难耐，挥汗如雨，如果没有强健体魄，很难适应这样的工作环境和工作节奏。
据了解，在仁怀市，白酒生产企业招聘一线工人时，把千米跑等体能测试项目作为必考条件和录取指标，最为人们熟知的是茅台集团近年发布的招聘启示。而现在，为了更好地筛选人才，这些更接近于生产实际的招考条件正在被地方酒企业复制。
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