这段时间，位于名酒工业园区的夜郎古酒业股份有限公司，生产车间一片繁忙。7个车间正开足马力，紧张有序开展酿酒工作，确保全年白酒生产任务保质保量完成。

夜郎古酒业是较早响应政府号召开展“四改”的酒企之一，在完成312个窖池整改并通过验收后，11月初才开始正式投产。“‘四改’虽然耽搁了一些时间，但还好，不影响生产。”董事长余方强说。作为企业掌舵人，余方强业务自然忙个不停，特别是“四改”后，始终心系生产一线，经常下车间指导制酒工作。

“长远来看，‘四改’只有好处没有坏处，即便现在不改，将来也会改。”说起“四改”，说起生态环境保护，余方强感触颇深、态度坚决，他认为，酿酒终究是靠“老天”赏饭吃，特别是仁怀，酱酒酿造跟环境息息相关，生态环境就是这项产业的基础，就是酱香白酒名震江湖的底气，没有好的环境，就没有长远的发展。“我坚决拥护、大力支持市委政府的这项决策。”余方强说。

余方强16岁正式入行，30多年来坚持只干一件事—— “酿酒”，代代相传的茅台镇大曲酱香白酒酿造工艺早已烂熟于心。经过多年的摸爬滚打，余方强在酱香型白酒的酿造、勾调、品评、管理等领域形成了自己完整的技术理论，是位名符其实懂技术、能管理、会营销的酒老板。2020年还被仁怀市政府授予“中国酒都·酱香酒匠”，同时还是仁怀市人大代表。

“一生酿好一坛酒”是余方强的座右铭，正因为这句座右铭，余方强对生态环境的保护更加重视，“没有好水，就酿不出好酒，对于企业而言，水质好了，环境好了，才有利于企业的长远发展。”在余方强看来，生态保护，不仅仅是一句简单的口号，更是一份沉甸甸的责任，需要大家身体力行的守护好这一江碧水。

余方强不光这么说，也是这样做的。夜郎古酒业在建设之初，余方强便把环境保护纳入了重要议事日程。除了加强办公区域、生产区域绿化生态的管理，还对整个厂区清污分流管道铺设上做了全面细致的规划。

“‘四改’的内容，其实我多年前就开始进行整改了。”余方强说，三年前，因发现两个生产车间窖底水有所渗漏，只能停产整顿。经过多方考虑和实验对比，对窖底进行改造时，选用了当时粘性强、密封性较好用来封窖的紫红泥，加水搅拌均匀后铺设为第一层窖底。“没想到这一办法不但解决了渗漏问题，窖池出酒率还高，生产出的酒品质还非常好。”实验成功后，余方强便把3、4车间100余个窖坑全部进行了彻底整改。这一经验，还引得许多兄弟企业纷纷前来“取经”。

同年，为规范生产车间，防止接酒池的渗漏污染，余方强对接酒池也进行了全面升级，也是选用现在“四改”中所要求运用的316不锈钢板，对接酒池底部及四周表面部位、管槽等进行了改造。“酿酒需要一个整洁的环境，我们对车间生产环境要求高，整改提升后，接酒池整洁又美观。”余方强说。

“这次‘四改’政策下达后，让我们有了标准能参照，还能查缺补漏，车间的改造就更加规范了。”余方强说，这次“四改”标准下达后，夜郎古所有窖池，均在以往改造的基础上，做了提档升级。在窖底最底部加了20公分混泥土，然后才做了不锈钢的十字槽，再用紫红泥铺满四周，这样做出的窖底就更加规范了。