中国酒业协会酱香型白酒专业委员会和中国酒业协会酱香白酒产业研究院的宗旨，是为酱香白酒产业健康、可持续发展做好基础保障和技术支撑，致力于服务酱香白酒产区建设、科研创新、教育培训、品牌打造、文化传承等领域。

专业委员会和产业研究院成立后，将紧紧围绕白酒产业需求，在酱酒品类的标准体系、人才体系、文化体系和知识体系、科研体系等建设方面发力，助力酱酒产业实现高质量发展目标。

仁怀市委主要领导在揭牌成立仪式上说，中酒协酱酒专业委员会、产业研究院在仁怀挂牌，对于构建酱香型白酒质量评价体系、质量管理体系，定义酱酒行业质量标准，配塑产区文化品牌具有重要意义。市委、市政府将全力支持其建设发展，创造良好环境，提供有利条件，助力其建设领先全国、行业一流的酱酒科研平台。

他希望，新成立的专业委员会、产业研究院，要紧扣推动“世界酱香型白酒核心区”建设为目标，以科技创新驱动产业升级，以匠心工艺提升酒类品质，强化酱酒科学研究、学术交流、文化传播和人才培养，加强酱香白酒及配套产业科技研发，着力构建国内最具代表性的酱酒科研体系，不断提升产区品牌的传播力、影响力，推动酱酒产业高质量发展。

仁怀市委、市政府、中国酒业协会和贵州茅台集团领导为专业委员会、产研院揭牌。仁怀市委、市人大、市政府、市政协领导及相关部门、酒检院和企业代表，出席了揭牌仪式。