问

111、白酒越存酒精度越高吗？

答

 不是。白酒的酒精（乙醇）在常温下稳定性较高，密封良好的情况下，多年储存其含量变化很小。但若密封不严或存放环境不佳（如高温、阳光直射），可能导致酒精挥发，表现为度数下降。

问

问

答

 首先看酒瓶瓶体，是否完好无损；瓶贴是否齐全、完整，正背标是否干净，是否损坏，是否有污渍；瓶口封膜是否完整，是否开裂；瓶盖密封是否完好，瓶内酒液是否圆满，有无挥发跑液；其次，外包装是否完整、干净、是否损坏、有无污渍。

问

113、喝酒不能吃凉粉吗？

答香型白酒制曲的过程是什么？答

 是的。吃凉粉时不宜大量饮酒，这主要是与凉粉的成分、酒精代谢特点及两者叠加对身体的刺激有关。虽然现代凉粉多用绿豆/豌豆淀粉制成，传统明矾（硫酸铝钾）版本已逐渐淘汰，并非所有凉粉都含明矾，但若所食用凉粉中含有明矾成分，大量摄入可能增加肝肾代谢压力（但日常少量食用风险低），酒精本身需肝脏分解，两者叠加可能延缓代谢效率，但不会直接生成有毒物质。冷热刺激叠加还可能引发肠胃不适。同时，凉粉主要成分为淀粉，凉粉加速醉酒是因因为淀粉促进胃排空，酒精更快进入小肠，促进酒精吸收，导致酒精浓度更快升高，但这一现象与米饭、面条同理，并非凉粉独有。需注意，这并非绝对禁忌，适量食用并注意身体反应即可；避免空腹食用高碳水食物（包括凉粉）后饮酒，以防酒精吸收过快。